Teknik Membuat Siomai dengan Mudah

Teknik Membuat Siomai dengan Mudah

Sejarah Siomai

Siomai atau somay merupakan salah satu jenis dim sum. Dalam istilah Mandarin, jajanan ini diberi nama shaomai, sementara dalam istilah Kanton disebut siu maai. Dalam bahasa Beijing, jajanan ini juga ditulis dengan 燒麥, dan juga dibaca shaomai. Kulit siomai umumnya diolah dari bahan dasar yang mirip dengan kulit pangsit. Jajanan ini kabarnya lahir di wilayah Mongolia Dalam.

Siomay khas Indonesia
Siomay adalah model kudapan yang memiliki cita rasa yang unik serta memiliki tekstur lembut dan kenyal. Siomay yang familiar di Nusantara merupakan salah satu jenis kudapan yang berasal dari daerah pasundan dan lebih terkenal berasal dari kota Kembang sehingga kerap dijuluki dengan siomay Bandung.
Kudapan khas kota Bandung ini biasanya diolah dari bahan dasar daging ikan tenggiri atau beragam jenis ikan yang lainnya. Akan tetapi, untuk somay yang akan kami ulaspada segmen ini merupakan siomay yang berbahan baku daging ayam sehingga kerap dimanakan dengan siomay ayam. Siomay ayam mempunyai rasa yang tak kalah enaknya dengan siomay ikan.
Untuk tiap proses pengerjaan dan teknik penyajiannya pun mirip seperti somay ikan, yakni disajikan dengan kuah sambal kacang yang lezat dan dilengkapi dengan perasan air jeruk secukupnya.
Semua orang dapat mencicipi hidangan lezat yang satu ini tidak terkecuali Anda. Somay ayam bisa dihidangkan sebagai sajian santai tetapi bisa mengganjal perut yang sedang keroncongan.
Untuk menghasilkan somay yang lezat cek terlebih dulu bahan yang kita manfaatkan ialah bahan yang benar-benar fresh dan bersertifikat halal.
Dengan memelihara kesegaran bahan yang Anda gunakan, semoga saja Anda bisa memperoleh berkah dari Tuhan YME.
Bahan Baku:
* Daging ayam segar yang giling 450 gr
* Bawang putih yang sudah goreng kurang lebih 2 sendok makan
* Tepung sagu kurang lebih 125 gr
* 1 batang daun bawang kemudian iris tipis
* Minyak goreng seperlunya
* 1 btr Telur ayam
Bahan Bumbu yang dihalus :
* 2 siung bawang putih
* Penyedap rasa 1 sdm
* 1 sendok teh garam
* Merica bubuk 1/2 sendok teh
* Gula pasir 1 sendok teh
Bumbu untuk sambal kacang :
* kacang tanah yang telah goreng 250 gram
* kemiri 3 butir
* daun jeruk 2 lmbr
* bawang putih 2 butir
* air panas secukupnya
* cabe merah besar 3 buah
* cabe kecil merah 10 biji
* gula putih 1 sendok makan
* garam secukupnya
* Masako 1/2 sendok teh
* bawang merah 3 siung
Cara Membuat Siomay Ayam :
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu yang telah digiling sampai wangi, angkat.
2. Aduk semua bahan baku dalam satu wadah kecuali tepung dan telur
3. Haluskan bahan yang dicampur dengan mixer hingga tercampur semua, pindahkan adonan ke dalam wadah lain.
4. Campurkan tepung dan telur dengan bahan yang sudah digiling.
5. Uleni dengan tangan sampai menjadi adonan siomay seperti yang diharapkan.
6. Ambil adonan siomay seperlunya dan dicetak sesuai keinginan selanjutnya kukus hingga matang.
7. Sambil mendiamkan bahan siomay dikukus silahkan anda buat sambalnya dengan cara menggabungkan semua bahan sambal.
8. Haluskan bahan sambal yang sudah dicampur lalu diamkan sejenak.
9. Tumis bahan sambal hingga wangi, Angkat selanjutnya diamkan hingga dingin.
10. Angkat siomay yang sudah dikukus dan sajikan di atas piring saji.
11. Guyur siomay dengan sambal kacang dan siap untuk dinikmati.

Begitulah teknik membuat somay yang nikmat. Agar lebih nikmat, Anda dapat menuangkan kecap manis sesuai selera, telur rebus serta sari jeruk segar agar makin mantap.

Jika Anda kerepotan dalam mengadon bahan baku siomay Anda bisa menggunakan mesin pembantu yang tersedia di Ramesiamesin.com.

Ramesiamesin.com menyediakan berbagai macam mesin-mesin pembuat makanan baik dengan kuantitas besar maupun kecil dan pastinya dengan harga yang bersahabat dengan dompet Anda.
Salam sukses untuk Anda.